1.莫等品牌走紅再注冊商標?
一擲千金，為何要花2億買幸福松鼠版權?
3.如何借卡通IP玩轉茶飲?
餐飲創業，生意不火，愁人。火了呢，也不少惱火。不管你做什么，只要火了，就會有成千上萬的山寨出現再你身邊。
這讓餐飲人很為難，如何是好?
走紅被山寨，很多品牌都經歷過!
以肉松小貝為拳頭產品的正版“鮑師傅”，由鮑才勝夫婦于2004年在北京創立，2017年開始，鮑才勝的“鮑師傅糕點店”成了網紅店，山寨品牌也迅速跟風，市面上出現了“經典鮑師傅”、“金典鮑師傅”等各式山寨店。
著名品牌喜茶，它的前身是2012年創立的“皇茶”，由于注冊商標遲遲未能獲批，僅深圳一地就出現超過兩千多家皇茶的山寨店。
2018年年初才在抖音上走紅的網紅茶飲“答案茶”，也被山寨店逼得新買了商標，將品牌進行了更名。
魚龍混雜的市場讓人眼花繚亂分不清真假，消費者沒有經驗也往往會走進別人的“陷阱”。在這方面，專家給予方忠告：品牌商，莫待商品走紅時再注冊商標;消費者，要學會辨別品牌的商標證件是否齊全、正確。
三個理由，愿花2億買斷幸福松鼠版權!
2019年，在餐飲連鎖行業摸爬滾打20多年的餐飲老炮，愿花2億買斷幸福松鼠所有系列商標，竟然只為了堅果茶飲鋪路!
但為什么會重金買斷幸福松鼠所有系列商標做茶飲呢?據品牌方透露：
1 幸福松鼠形象可愛，與“零食”的概念契合
餐飲老炮憑借多年餐飲(零食)的行業優勢結合茶飲打造全新的堅果茶飲!而“愛吃零食的幸福松鼠”的IP寓意十分契合品牌的理念，粉絲基數也很巨大，對流量的創造具有積極的意義。
2 幸福松鼠IP周邊產品豐富，可開發空間大
幸福松鼠相關的產品可以延伸至眾多領域，從玩偶到休閑食品，從潮玩手辦到日用品，通通涵蓋，這是茶飲品牌多年來急需擴展的方向!
3 茶飲市場規模巨大，是個好的切入點!
茶飲無疑是近幾年最熱的品類之一，市場規模巨大，發展飛速，在年輕人當中屬于高頻消費場景，是個很好的流量入口。
所以幸福松鼠選擇茶飲作為在中國發展的切入點，線上賣堅果，休閑零食，線下主營茶飲。
幸福松鼠大IP傍身，怎樣玩轉一杯堅果奶茶?
1 定位：高開高打，卡通休閑社交空間的打造
從斥資2億買斷幸福松鼠版權開始，低調就不是它的風格。
幸福松鼠的堅果茶飲，在一定概念上是遵循社交理念的結果，通過門店風格的渲染，在產品的健康度上下功夫，并通過零食的屬性增加品牌與消費者之間的粘性。針對幸福松鼠的品牌概念，門店圍繞“一只松鼠幸福的小屋”的理念設計，全面的升級，包括全新概念、門頭、軟裝道具、配套設施等，不僅滿足了基本銷售功能，更讓幸福松鼠堅果茶飲店具有更多趣味性、可玩性。
“零食+”茶飲品牌幸福松鼠主打堅果茶飲，產品有檸檬堅果綠、大紅袍奶霜、錫蘭杏仁紅、蜜桃堅果拿鐵、芒果雪絨拿鐵、鳳梨茉莉奶香、松鼠堅果普洱等，食用的口感醇香美味，長期飲用也會有改善人體，塑造健康的功效，適合各年齡段人群飲用。
在產品外觀的設計上，幸福松鼠茶飲還打造了概念產品“幸福松鼠的零食小杯”，巧妙的杯口設計，讓你從此喝什么都可以加“奶蓋”了;綠色的杯身與白色的松鼠Logo充滿了健康與靈動;一手而握的容量，實現了量足與輕便。
“當時鐘敲響四下時，世上一切瞬間為茶而停”。
2 產品：大數據助力研發爆款在產品
現在渠道的發展，都是線上和線下的協同，背后用數據驅動，用大數據做到可以識別，可以觸達，可以被運營，數據發揮著分析決策、聯動以及管控的功能。
在數據的助力下，幸福松鼠研制出適應消費者口味的“季節款”、“限定款”、“城市款”，僅堅果系列就有8款之多，備受歡迎!
但除了這些新品，還注重一個數據觀察。那就是看同行消費數據，線上的大數據及消費排名，觀察同行賣的最火產品是什么。
三人行必有我師嘛，即使是同行冤家。
3 定價：高質感、平民價，反差讓顧客擁護
價格與產品質量的巨大反差讓顧客大呼“此行不虛”。極具品質感的高定位，呈現的卻是親民的中低價位的消費，給顧客以強烈的反差，讓顧客對品牌的產生更多的好感。
4 模式：茶飲+零售，構建消費生態圈
幸福松鼠是以堅果茶飲為核心的領先茶飲品牌，瞄準80、90后，致力為消費者提供健康優質的休閑茶飲產品，構建互聯網新式茶飲消費生態圈。
主要通過主流電商平臺、自營APP、團購、線下體驗店等多元化渠道，銷售休閑茶飲產品，覆蓋堅果、干果、果干幾大類!并還與眾多國際大牌聯名，打造專屬年輕人的品牌社區!
5 營銷：與二次元接軌，擁抱美好未來
擁有幸福松鼠IP傍身，就免不了與二次元接軌，廣泛的宣傳，精準的投放，讓更多身處二次元的年輕人知道它，安利它，成為幸福松鼠最終是的“死忠粉”。二次元的年輕人，喜歡時尚、新奇、有趣的卡通形象，并具有更大的消費能力，只要深耕好這塊幸福松鼠的未來就不會差!
當然，在深耕用戶上，幸福松鼠茶飲還藏有三招。
1)在B站投放幸福松鼠的廣告!
“B站應該是當下二次元最大的聚集地平臺了，在這里投放廣告，并贏得認可，才是真的與二次元接軌!”因此，營銷部門要制定好的宣傳策略，在幸福松鼠+零食+奶茶的天然親和屬性上下功夫，打好廣告，實現品牌在二次元領域的引流!
2)周邊小禮品的誘導消費建立在會員系統上。
平均三四個月的時間，幸福松鼠茶飲門店就能發展一萬左右會員，回頭客在70%以上。店內會引導每一位消費的顧客添加店長微信，注冊會員就送特別定制的幸福松鼠鑰匙扣等卡通元素的小物件，并在消費者休憩或者排隊等待的時候送上些堅果零食討得顧客歡心，在不斷的培養下，顧客也會來再次消費的。
3)開啟數字化運營，精準營銷。
幸福松鼠茶飲電商負責人表示，未來還會將幸福松鼠茶飲的美團外賣系統打通，通過美團會員營銷功能，能夠識別會員的來源、消費能力、消費習慣等，通過精準的數據分析，更加直觀了解目標受眾群體。
以此為消費者提供更多元的場景和更豐富的產品，不斷拓展零售渠道、升級會員權益。
小結：
據了解，幸福松鼠堅果茶飲不會急于迅速復制，而是更注重“一店一品”，做好一家增加一家，突出每個門店的品質化與差異化。幸福松鼠注重產品之余，更注重社交互動和體驗，務求讓產品、服務與顧客需求相互對應。
以餐飲為原點，卻又不局限于餐飲，大概是餐飲企業的另一種發展思路。
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